HACCPの導入
HACCPの導入はどうか。
食品衛生HACCP食の安全
改正食品衛生法で本年6月から全食品等事業者にHACCPに沿った衛生管理が義務化されたため、これまでの県の取組と今後の進め方を確認したい。
衛生管理計画の作成・記録・見直しが義務化された。
また、リーフレットや動画での周知、健康福祉事務所単位の講習会を174回・8,513人に開催、今後は監視指導時の評価・助言で自主的衛生管理を継続支援する。
食の安全は県民の安全の見地から重要であり、取組を強化してほしい。
HACCPの導入はどうか。