学校給食における県産県消の推進
学校給食における県産県消の推進についてどう対応するか。
農林水産業学校給食環境負荷低減
県産県消の推進に向け、栄養教諭と生産者のマッチングや、旬の食材を活用したメニューづくり、市町域を超えて広域調整できる人材の配置を求めたい。
学校給食アドバイザー派遣や生産体制強化を進めてきたが、都市部では安定供給元・供給量が課題である。
輸入食材から県産食材への転換と環境負荷の低減、食育の実践として、今後どう取り組むのか。
来年度から広域で食材を確保し、生産者と学校をコーディネートするモデル体制を構築する。
学校給食はこどもと地域の未来をつくる大切な役割を担い、有機農業の流通整備にも有効である。
県産県消の推進にともに取り組んでほしい。