インバウンドの素泊まり化と客単価
インバウンドの素泊まり化と客単価はどうか。
観光振興宿泊業客単価
宿泊費が低いのが課題とのことだが、外国人は日本食が合わない等で素泊まりが多く、客単価が上がらず料理長が勤められない問題もある。
これは企業努力任せなのか、県として対策を考えているのか。
日本食が合わず素泊まりとなる客や人手不足で食事を出さない旅館もある。
対策は二つで、菜食やムスリム向けに近隣のヴィーガン等レストランを案内し地域全体で消費してもらうこと、人手不足には専門職大学連携や宿泊業での調理師体験で調理師を確保し料理を出すこと。
宿泊費は上がらないがまずこうした対策を進めたい。