万博を契機とした県産食材の全国展開と規格外農産物活用
万博を契機とした県産食材の全国展開と規格外農産物活用についてどう考えるか。
農産物流通食品ロス
新規のフィールドパビリオン食材流通拡大促進事業で、全国チェーン飲食店との連携や規格外農産物の活用も含め、多彩な農産物の魅力を全国発信し消費拡大につなげる具体策を聞きたい。
今年度は神戸市産イチゴの期間限定メニューや相生市産メロン規格外品の酒類開発、首都圏百貨店での販促を行ったが展開地域が限定的だったため、来年度は全国展開飲食店と連携しSDGs認定プログラム農産物のメニュー開発を促進、イチゴや黒大豆枝豆の規格外品活用で生産者支援と食品ロス削減にもつなげる。
付加価値向上と食品ロス削減の両立を歓迎している。
万博後の兵庫への注目を呼び水に、来県につながることを期待する。