久保田けんじ ・ 委員

給食施設の指導監査は業者委託しているが、必ず抜き打ちで行うべきだ。

久保田けんじ ・ 委員

衛生だけでなく労務管理・発注実態・食事の実態・物価高騰対応も見る必要がある。

久保田けんじ ・ 委員

提供食事のずさんさで市指定取消しになった事例もある。

久保田けんじ ・ 委員

管理栄養士の計画と実態の乖離を見るべきだ。

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