大塚公彦 ・ 委員

7ページのHACCPに基づく衛生管理研修について、令和5年度の実績を踏まえ、現在の推進状況を詳しく聞かせてほしい。

流通戦略課長

流

HACCPは義務化され、研修を受けにくい個人・零細な加工食品製造販売者をターゲットに各地で専門家による研修を実施している。

流通戦略課長

流

現地相談には直接指導しますが、他府県比較の状況は把握していませんだ。

大塚公彦 ・ 委員

小規模事業者でも国際基準を満たすことが、輸出拡大時の県産品への信頼につながる。

大塚公彦 ・ 委員

一層推進してください。

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