岸口みのる ・ 委員
規格外品をうまく活用できれば経営の向上に資する。
流通戦略課長
学校給食ほど規格にこだわる場はなく、最良品が給食に使われ規格外が残る実情でマッチングは難しい。
岸口みのる ・ 委員
価格差の補填がある学校給食と、困りごと同士をマッチングできないか。
流通戦略課長
ただ、毎年2割程度必ず出る規格外品なら需給調整でき、大きさをそろえれば給食活用の可能性がある。
岸口みのる ・ 委員
学校給食を想定した規格外品づくりも含め、見解を聞かせてほしい。
岸口みのる ・ 委員
学校給食の基準緩和や、県による取りまとめ・戦略づくりを求めたい。
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