郷土料理の継承と観光活用
郷土料理の継承と観光活用はどうか。
食文化観光インバウンド
郷土料理の価値と継承への取組（小問1）、および郷土料理・地域食文化を観光資源として活用した事例とインバウンド向け発信戦略（小問2）を聞きたい。
観光活用について、出石そば・明石焼き等を体験型コンテンツに仕立てる兵庫テロワール旅を推進する。
郷土料理を栄養バランスに優れた持続可能な食と位置付け、いずみ会と連携したレシピ作成・調理実習、SNS発信、学校給食での県産食材活用や出前授業で次世代継承を図る。
地域に埋もれた料理の掘り起こしを念頭に置く。
ぼたん鍋と丹波焼陶芸を組み合わせたモデルコースもあり、欧米豪向けにOTAや現地メディアで発信を強化し周遊を促進する。
いずみ会の活動を評価しつつ、会に属さず学びたい若者向けに美食家・料理家とのコラボのライブ食講習会をしてはどうか。
全国版動画を例に、地域に埋もれた郷土料理の掘り起こしと磨き上げ、世界発信が必要だ。