鍔木良子 ・ 委員
絹里芋などを冷凍加工品としてパックにするまでに何人で作業しているのか。
参考人
学校給食採用まで足かけ6年かかり、規格対応やグレーズ処理技術の指導を受けて実現した。
鍔木良子 ・ 委員
作業に何人ぐらいの労力が必要なのか。
参考人
里芋加工は5人程度で、ハローワーク募集や身内・親戚の期間限定アルバイトで何とか対応している。
全文ページ ›公式会議録 ↗